南京开明专修学院

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1、旅游学概论  
　　旅游学概论是旅游专业的专业基础课之一，课程内容涉及旅游的历史与现状；旅游的基本涵义；旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游组织等旅游组成部分的概念、作用、特点、类型；旅游的作用及影响；旅游的可持续发展。通过学习要求学生了解旅游学科的基本理论框架；熟悉旅游活动发展的普通规律，理解旅游活动与社会、经济、文化之间的联系；掌握旅游学中所涉及的基本概念。  
　　2、旅游政策法规  
　　旅游法规是一门融合法律为一体的综合性交叉学科，本课程主要介绍了旅行社管理法规；导游人员管理法规；旅游消费者权益保护法规；旅游合同法规；旅游饭店管理法规；旅游交通运输管理法规；食品卫生管理法规；旅游者出入境管理法规；旅游资源管理法规；旅游安全法规；旅游保险法规；旅游纠纷及纠纷解决法规等。通过学习，要求学生掌握旅游法的基本理论和基本旅游法知识，并通过案例分析，结合旅游界的具体环境进行分析，全面掌握旅游法的运用。  
　　3、旅游心理学  
　　旅游心理学是旅游管理专业的专业必基础程之一，是将心理学基本原理、理论和方法应用于旅游服务业的应用性学科。主要研究旅游者行为、旅游服务心理和旅游管理心理。 通过本课程的学习，使学生系统地掌握旅游心理学的基本原理和方法，并应用于饭店、旅行社等旅游企业的经营管理工作中。  
　　4、旅游市场营销  
　　旅游市场营销是旅游专业主干课程之一，主要教学内容包括旅游市场营销的相关概念；旅游市场营销环境的影响；旅游者购买行为的分析方法；旅游目标市场的选择以及旅游产品、价格、分销渠道、促销策略等知识；旅游市场营销的组织与控制等。要求学生通过本课程的学习获得关于旅游调研与预测、目标市场策略、旅游产品策略、价格策略、分销渠道策略、促销策略和旅游市场营销组织的计划与控制等知识，具备毕业后从事旅游企业市场营销工作的基础。   
　　5、旅游经济学  
　　旅游经济学是旅游专业的基础课之一，它阐明旅游旅游经济的基本理论，内容涉及旅游经济学的研究对象和方法；旅游经济活动的形成与实现；旅游商品；旅游需求与供给；旅游价格；旅游消费；旅游收入与分配；旅游业的经济核算。通过学习，要求学生了解经济学基础知识；掌握旅游经济的基本运行规律；旅游经济活动的成果及现状；旅游经济在国民经济中的地位及关系掌握旅游经济的发展趋势和提高旅游企业经济效益的基本方法。  
　　6、旅游社交礼仪  
　　旅游社交礼仪旅游专业的专业课程之一，是学生学习旅游类职业岗位规范服务与管理的核心课程。课程内容涉及礼仪的基本常识、旅行社、酒店、景区等企业各岗位社交礼仪的基本方法和技能。通过本课程的学习和训练，使学生牢固树立礼貌服务意识，具备良好的礼仪素养，养成良好的礼仪习惯，能掌握旅游社交的基本技巧、规范及操作方法，并能根据实际情况灵活、准确地加以运用，从而为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础。  
　　7、旅游卫生学  
　　旅游卫生学是旅游专业课程之一，课程内容包括旅游团员的健康评定、旅游饮食卫生、旅游环境卫生、旅游常备药品、旅游常见病防治等。通过本课程的学习，要求学生掌握旅游卫生基本知识，掌握旅游前的医药准备、个人卫生准备以及旅途中发生的一些与医药卫生相关的情况处理能力。  
　　8、旅游英语  
　　旅游英语是旅游专业的主要专业技能课之一，是从事旅游业服务工作的一门必修课。内容涉及旅游管理英语词汇及旅游专业英语的特定表达方式；旅游经济、旅游企业、旅游服务和旅游文化四大大层面的知识性内容等，要求学生通过本课程的学习有较强的旅游行业英语口头表的能力和旅游应用文写作能力，能正确使用英语为外国游客服务，具有用流利的口语向外国游客介绍我国灿烂的文化和丰富多彩的民风民俗以及从事旅游服务交际的能力。 
　　9、旅行社经营管理  
　　旅行社经营管理是旅游管理专业、旅行社经营管理专业、导游专业核心课程之一，是一门基础性、综合性地介绍旅行社企业概况的课程，主要阐述旅行社的产生与发展、旅行社的职能、业务和分类，旅行社的组织管理和经营计划，旅行社的市场细分和定位，旅行社产品的开发设计，旅行社的采购业务，旅行社产品的定价、促销和销售，旅行社的接待业务，旅行社的客户管理和质量管理，旅行社财务管理，旅行社电子商务等内容。通过本课程学习，使学生了解旅行社内部流程、部门职能与关系、运行规则等一系列基础性知识，掌握旅行社经营管理与服务的技能，为将来更好的胜任旅行社企业相关岗位工作打下坚实的理论基础。 
　　10、导游业务 
　　导游业务是旅游管理专业、旅行社经营管理专业和导游专业的核心课程之一，内容涉及导游服务的概念、性质、特点和基本原则，导游服务程序与内容，导游带团技能，导游讲解技能，旅游者个别要求的处理， 常见问题与事故的处理等。通过本课程的学习，使学生能够理解导游服务的基本理念，对导游工作有比较全面、深入的认识，把握导游工作的各个环节，学习导游人员应掌握的基本知识和基本技能。同时，本课程也为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。 
　　11、饭店管理  
　　饭店管理是旅游管理专业的核心课程之一，本课程主要涉及饭店管理基础理论、饭店决策与计划管理、饭店组织管理、饭店信息系统管理、饭店营销管理、饭店业创新与发展、饭店服务质量管理、饭店设备管理、饭店物资管理、饭店人力资源管理、饭店安全管理、饭店集团经营等内容。通过本课程的学习，使学生掌握饭店管理的基本理念、方法和技能，了解星级酒店的业务流程和管理程序，使学生能综合运用所学的理论知识和实践技能，通过校内外实践训练，具备从事饭店服务与管理工作的基本能力，培养良好的饭店职业素质。
　　12、旅游景区管理 
　　旅游景区管理是旅游管理专业核心课程之一，本课程对旅游景区管理的内容和方法进行了详细的论述，其中包括旅游景区的旅游资源管理、人力资源管理、设施设备管理、部门管理、财务管理。通过本课程的学习，使学生掌握旅游景区运营的基本规律和管理方法，初步具备旅游管理工作要求的理论素养和操作技能。